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腊八节的由来与朱元璋有关?它的习俗不只有喝粥

时间:2021年01月20日 17:17  稿件泉源:中新网


资料图:市民在北京雍和宫手捧腊八粥 *** 。中新社记者 韩海丹 摄

  “腊月风和意已春,时因散策过吾邻。”腊八节来临,冬天里,一碗热气腾腾的腊八粥足以温暖人们的胃,它的做法看似简朴,却也有着颇为悠久的历史。

  关于腊八节的由来,有着种种差别的传说,在漫长的岁月中,人们围绕着一样平常生涯,喝腊八粥、吃腊八豆腐……将这个节日过得有滋有味。

  一碗粥的历史

  腊八粥堪称腊八节的标志性节俗食物。它又称“七宝五味粥”、“人人饭”等。

  一般来说,腊八粥里常用的食材包罗大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和种种豆类,可以凭据小我私家喜欢选用红豆、绿豆、黄豆等等。

  《广韵·屋韵》纪录:“粥,糜也。”有说法以为,古代农业生产技术不发达,粮食的产量没那麽高,粥是人们向现实妥协的产物,制作相对简朴利便,可以养活更多人。

  厥后,粥的功效更是进入了“养生”条理,颇具人文色彩。大文豪苏东坡是个美食家,他曾写下一首《豆粥》,夸赞粥的鲜味。

  喝“腊八粥”的习俗,文字纪录是从宋代更先的。徐珂《清稗类钞》提到:“腊八粥始于宋,十二月初八日,东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥,沿用至今,人家亦仿行之。”

  南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”《武林往事》中纪录了腊八粥的一种做法:“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”。

  清代,腊八粥的做法更为庞大。富察敦崇在《燕京岁时记》中纪录:腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。

  “腊八节”的由来

  在腊八粥的种种名字中,有一个看上去对照稀奇,叫做“佛粥”。说起来,这个和腊八节的由来也有渊源。

资料图:晒台上,村民在用玉米、辣椒等食材拼出“腊八喝粥”卡通图片,趣味十足。洪海君 摄

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  相传,腊八节又是“佛成道节”。据传,释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛,释教传入中国后,为祭祀释迦牟尼成道之日,各寺院在这一天要念经,煮粥敬佛,即腊八粥。

  有说法以为,腊八节与“腊祭”习俗有关。腊是岁终之月,从先秦起,人们习惯在腊日祭祀祖先和神灵,另外另有一项对照主要的流动,就是“逐疫”。

  民俗专家王娟注释,也有人把“腊”注释为“接”的意思,意味着新旧交替,即“冬天已往,春天来临”。腊日的种种习俗在上古时期就有了,腊八节泛起得更晚。

  另外一个传说,则是提醒人们要勤俭节约。已往有一对年轻夫妻,好吃懒做。腊月初八时,家里断了粮,幸亏有邻人救济,两人便用人人送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。

  小两口羞愧不已,就此改掉了恶习,勤俭持家,日子也过得一天比一天好。之后,人们也在腊月初八煮粥食用,这个习惯便慢慢地流行起来。

  “关于腊八节的由来,另有几种差别的说法。其中也有故事提到,腊八节的由来与朱元璋有关。”王娟注释。

  吃吃喝喝,不止有粥

  除了节日的意蕴之外,王娟以为,腊八节更是一个时间节点,民间常有“过了腊八就是年”的说法,人们也往往更先忙着准备过年需要的器械。

资料图:腊八粥中加入红枣,营养厚实寓意祥瑞。方华彬 摄

  “已往到了腊八的时刻,人们也更先盘算一年的收支,别人欠了你多少钱、你欠了别人多少钱,这个时刻都要准备把欠债还清了。”她说。

  喝粥之外,这个节日另有不少美食,不少名字都带有“腊八”二字。好比人们要腌制腊八蒜,等蒜瓣整体酿成翠绿色后,拿来吃饺子、拌凉菜都有滋有味。

  此外,在差别的地方,人们还讲求吃腊八面、腊八豆腐等食物。也有的地方讲求吃“麦仁饭”。

  实在,许多富有生命力的民俗,基本都和一样平常生涯息息相关,在漫长的时光中,它们给通俗的日子增添了一些稀奇的意味,也寄托着人们对未来最美妙的期盼。

  腊八节,你会若何渡过?

【编辑: 张丽欣

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