果胶(Pectin)是一种粘性可溶性纤维,能够形成凝胶,存在于水果、蔬菜、豆类等自然食物中

由于果胶具有生物活性、生物相容性、生物降解性、可再生性、低成本、易修饰等优点,在食物、医疗、化妆品、生物植入物、给药、组织工程、纺织等领域获得了越来越多的应用

现在市场上有多种果胶保健食物,如:苹果果胶、柑桔果胶、红藜果胶、甜菜果胶等,部门产物宣称具有抑制肥胖、排毒、平衡血糖、心血管康健、肠道净化、控制体重的效果

在实证医学中,摄取果胶有什么功效(利益),有副作用或禁忌吗?详见内文剖析

果胶是什么?

果胶是一种结构庞大的自然高分子水溶性多糖物质(由半乳糖醛酸及甲酯组成),存在于陆生植物组织的低级细胞壁和中层中,有助于维持其结构,并在植物生长、形态、发育、细胞扩展、种子水化、植物防御等方面具有多种功效

现在商业果胶泉源主要是含量最高的柑桔类果皮(30%至35%),如桔子、柠檬和柚子果皮,以及苹果果肉(15 %至20%)

其它富含果胶的水果包罗草莓、樱桃、香蕉、西番莲、木瓜、李子、醋栗、樱桃等

果胶的实证功效(利益)有哪些?

1.果胶有益血压调治

据估量,全球四分之一的成年人患有高血压(High blood pressure),总计近10亿人,在全球局限内导致700多万人过早殒命,占全球疾病肩负的4.5%

据统计,在40至90岁的人群中,血压每升高10毫米汞柱,冠状动脉殒命的风险就会增添一倍

到2025年,全球高血压患病率预计将增添60%,高血压的低级预防已成为全球性的公共卫生挑战

一则系统性文献回首及统合剖析(meta- *** ysis,共包罗22项随机对照试验,1430名介入者)指出,整体来说,弥补粘性可溶性纤维(中位随访7周,中位日剂量为8.7克,泉源有:β-glucan、瓜尔胶、魔芋、果胶和洋车前草)具有降低缩短压(systolic blood pressure)和舒张压(diastolic blood pressure)的效果。注1

另外,在五种纤维类型中,缩短压的降低以使用洋车前草纤维最为显著

*结论:摄取粘性可溶性纤维对于调治血压或许有正面辅助,但受限于所含研究的异质性及低质量等问题,仍需更多研究加以佐证

2.果胶调治胆固醇

高胆固醇血症(Hypercholesterolemia)是动脉粥样硬化的主要危险因素,并与冠心病、中风和心肌梗死的风险增添有关,不康健的饮食,缺乏运动,缺乏磨炼,压力,吸烟和肥胖为主要诱发因素之一

相关研究也发现,低密度脂卵白胆固醇每降低1.0 mmol/L,全因殒命率能降低10%,主要冠状动脉事宜和中风的风险也划分降低23%和17%。

一则文献统合剖析(meta- *** ysis,包罗67则研究,共2990位介入者)指出,摄取可溶性纤维(泉源有:果胶、燕麦麸、瓜尔胶、洋车前子,日剂量2至10 g)与总胆固醇(total cholesterol)和低密度脂卵白胆固醇(LDL cholesterol)的下降有关。注2

另外,可溶性纤维对于甘油三酯(Triacylglycerols)和高密度脂卵白胆固醇(HDL cholesterol)的影响不显著

*结论:摄取可溶性纤维对于调治胆固醇可能有辅助,但受限于小样本数及异质性,仍需更多研究加以佐证

3种辅助降血脂的保健食物(第1种最多人询问)

3.果胶有益体重治理

虽然肥胖(Obesity)是一种庞大的、多因素的疾病,有遗传、行为、社会经济和环境方面的缘故原由,但它在很洪水平上是可预防和治疗的

肥胖和超重配合影响著当今天下三分之一以上的人口,若是现在的趋势继续下去,到2030年,估量将有38%的天下成年人超重,20%的成年人肥胖

而体重治理主要受遗传、行为和环境所影响,其中饮食是影响体重稳固的最主要因素,其次,是增添体力流动

一则系统性文献回首(systematic review)指出,黏性纤维(例如:果胶、β-glucans和瓜尔豆胶)降低食欲的效果比少粘性纤维加倍显著(59%比14%)。注3

且整体来说,黏性纤维对能量摄入和体重的影响相对较小,没有考察到显著的剂量-反映关系

另则研究则指出,胶质果胶可以通过摄食后机制增添饱腹感,并削减能量摄入。注4

*结论:摄取果胶有助于增添饱足感,但对于减重是否有辅助仍有待确认

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4.果胶有益腹泻疾病

腹泻(Diarrhea)的客观界说是每24小时排便量跨越200克或200毫升,最常见的缘故原由是肠道熏染

大多数腹泻病连续5-7天,这些发作通常被界说为急性腹泻,当腹泻连续时间跨越14天,界说为慢性和连续性腹泻,是天下上5岁以下儿童殒命及住院的第二大缘故原由(多数发生在低收入和中等收入国家)

一则随机双盲对照试验(为期7日,工具为62位患连续腹泻的儿童)指出,绿香蕉和果胶能显著降低大便量、口服补液量、静脉输液量、吐逆次数、腹泻连续时间。注5

*结论:果胶对于腹泻改善或许有辅助,但受限于小样本数,仍需更多研究进一步验证

5.果胶有益血糖控制

2型糖尿病(Type 2 diabetes)是一种严重且价值高昂的公共卫生盛行病,预计到2050年,每3个美国成年人中就有1人患病

只管有完善的糖尿病筛查指南,但仍有800多万糖尿病患者和8000万糖尿病前期患者未被诊断或不领会自己的病情

因此糖尿病筛查指南建议对高危人群举行有针对性的筛查,相关高危族群包罗:45岁以上、糖尿病家族史、高血压、血脂异常、心血管疾病史、缺乏运动、多囊卵巢综合征、妊娠糖尿病史、出生体重大于9磅或曾有胰岛素 *** 相关的临床症状。

一则抚慰剂对照、随机、平行双盲研究(为期12周,工具为70位糖代谢异常患者)指出,服用甜菜果胶和聚葡萄糖均对空腹或餐后血糖浓度无显著辅助。注6

*结论:住手现在,未有明确证据能证实果胶能辅助血糖控制

3种有益糖尿病的保健食物(第1种常被提到)

果胶有副作用吗?

对于多数康健状态优越的族群,适量使用果胶产物是平安的

但曾被报导的可能副作用或不良反映有胃痉挛、腹泻、胀气和稀便,稀奇是在合并使用其它纤维产物(如:瓜尔豆胶、大豆纤维、豌豆纤维、玉米糠)的状态下

平安注重事项(6点使用禁忌)

1. 曾有在事情中吸入大量果胶粉尘引发鼻炎、流鼻涕、咳嗽和哮喘的职业性危险案例。注7

2. 曾对开心果和腰果等坚果类食物过敏的工具也可能对果胶过敏。注8

3. 勿与四环素抗生素(Tetracycline Antibiotics)合并使用,可能降低药物效力,为了阻止这种交互作用,果胶使用时机最幸亏服用四环素抗生素前两小时或后四小时,相关药物名有:demeclocycline(地美环素)、minocycline(二甲胺四环素)、tetracycline(四环素)

4. 勿与心血管疾病用药地高辛(Digoxin)合并使用,可能降低药物效力

5. 勿与降胆固醇药物洛伐他汀(Lovastatin)合并使用,可能降低药物效力

6. 用餐时分外弥补过量果胶可能抑制食物中营养因素的吸收,这曾在两则案例研究中报导过。注9、注10

3种有益偏头痛的保健食物(第1点最多人想问)

3种有益前线腺肥大的保健食物(第1种最多人想问)

3种有益泌尿道熏染的保健食物(第1种最多人询问)

3种强化抗压力的保健食物(第1种最热门)

3种有益红斑狼疮的保健食物 (第1种最热门)

3种有益湿疹(异位性皮肤炎)的保健食物 (第1种常被忽略)

3种有益骨枢纽炎的保健食物

3种降低失智症风险的保健食物(第1种最常见)

3种有益于抑郁症的保健食物(第2种很少人知道)

3种预防癌症的保健食物(真的有辅助吗?)

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