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今天咱聊聊“食药同源”这件事

Allbet登录网址 2020年11月20日 健康 11 0
2020-11-20 04:26 北青网

今天咱聊聊“食药同源”这件事 第1张

“食药同源”这个词您可能并不生疏,但也不是随意可以说的。它是指具有传统食用价值,又列入国家中药材尺度中的动物和植物可使用部门,既是药材同时又是食材。早在上古时期,人类在寻找食物的历程中,就逐步地发现可以果腹饱腹的食材,厥后变成了食物,厥后又发现对人类疾病有治疗作用的就逐步形成了药物。应该说是先有食物后有药物,而且有些物质既能果腹又能治病,这就是我们说的“食药同源”。

“食药同源”从战国、秦汉时期最先

现在我国文件划定有“93+9”种

在马王堆出土的养生方里就讲到养生的一些观点,也就是说,战国和秦汉时期的时刻,就有了怎样用食物来治疗疾病的一些观点。李时珍的《本草纲目》就总结了前人的“食药同源”的理论和实践,衍生出自己怪异的理论体系。近现代随着现代科学知识的引入,拓展了“食药同源”的理论知识,同时现代科学技术和大量的临床医学实践,也进一步证明了“食药同源”的物质,兼具的药效和营养功效。

现在,我国从执法层面已经对药物和食物的界线进行了区分。卫生部《关于进一步规范保健食物质料治理的通知》(卫法监发〔2002〕51号)划定了87种既是食物又是药品的物品名单(以下称食药物质);2019年,国家卫生康健委印发《关于当归等6种新增根据传统既是食物又是中药材的物质通告》(2019年第8号),新增当归等6种物质为食药物质;随后又印发《关于对党参等9种物质开展根据传统既是食物又是中药材的物质治理试点工作的通知》(国卫食物函〔2019〕311号),对党参等9种物质开展食药物质治理试点。至此,我国食药物质形成了“93+9”的治理款式。

当今,全球的营养康健问题面临重大挑战,慢病死亡率占到了71%,以是对“食药同源”产业也有重大需求。营养康健已经最先上升为我国国民主要需求,一般而言,人均GDP小于1000美元时,吃饱为主要任务;当人均GDP在1000到1万美元之间时,由吃饱向吃平安的阶段迈进;人均GDP超过了1万美元时,食物营养康健上升为主要需求。

另外,国家对康健中国2030、中医药传承创新生长的意见等,都为“食药同源”产业提供了时机。再有,自古以来食疗一直都是预防疾病行之有用的方式。

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我国“食药同源”产业还处在起步阶段

然则,不得不认可现阶段有些问题亟待解决。按食物分类的“食药同源”的食物,不能标识和宣传任何的功效,也不能明确说明相宜的人群,给消费者的选购增加了难度。另有,响应执法法规缺乏也成为制约“食药同源”食物产业持续生长的瓶颈问题。

从科研角度来说,基础研究总体上对照微弱,虽有厚实的资源,但没有充实的挖掘。另外研究方式是过分使用西方医学的方式学,这些研究的效果可能和一些中医药食材的中医、中药理论不相配。“食药同源”食物现在也没有严酷的产物认定和特定的标识,以是“食药同源”食物数据库的确立显得非常重要。

同时,食物也是中药材。但中药材现在也有质量下降很严重的问题。由于现在的中药材莳植大多照搬农作物的高产模式,但药品中药材的研发积累不足以支持一个高产模式,由于作为中药材主要的应该是确保它的疗效,而不是产量。

另有一个挑战就是“食药同源”的物质认定的难度对照大,像云南的麸子就没有被列入“食药同源”的名单,然则它其实在当地普遍食用。认定“食药同源”的历程也很缓慢,甚至会无限期的弃捐;也没有充实考虑“食药同源”物质兼顾食物和药品的特殊要求。总体而言“食药同源”产业处在起步阶段,竞争力也不是很强,市场打击也很大。

针对面临的挑战和时机

应该做好三件事

第一,把生长“食药同源”的食物产业提升至一个战略高度。国家应明确“食药同源”食物的确切界说和相关尺度。将传统中医理论与现代营养学相结合,传统食疗配方与现代食物工艺相结合,以通俗食物形态为载体,生产出有用预防、控制甚至医疗慢病,调治亚康健状态的营养食物。

第二,增强基础研究与人才培养,促进多学科的交织,增强营养功效因子的研究以及加工关键技术的研发。

第三,确立相关的数据库,提高中药材的质量,通过剖析中药材生长发育的遗传特征,研究最适合生态环境和生长发育莳植模式。

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