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这几天“狗不理”又上了热搜，成为了人人茶余饭后讨论的话题，狗不理北京前门店关闭，原本悬挂在门口牌匾也被摘下，门口贴着“店内装修”的字样，隔着玻璃能看到内里桌子上落满了灰尘，团体回应是“内部调整，条约到期”。

这就意味着狗不理在北京已经没有了一家店，黯然退出京城。对于此新闻，老国民们看到后都拍手叫好，作为一个百年迈字号，为何会走到这一步，为何会失去民心呢？

一、水可载舟亦可覆舟

酒香不怕巷子深，早年没有互联网，没有种种宣传，人们做生意都是靠口碑宣传，一传十，十传百，生意自然源远流长。狗不理的前身叫德聚号，首创人是尊贵友，他为人忠实，从不掺假，做出的包子鲜香鲜味，形似菊花。而且本人有三不政策，“不走形、不漏油、不掉底”。

由于口碑好，味道好，狗不理成为了老国民心目中最好吃的包子，然则随着时间的推移，狗不理逐渐遗忘了祖辈留下的器械，快速搞直营加盟以及连锁，一心想要回笼更多的资金，效果包子的品质越来越差，老国民失望之极。

品质差也就算了，价钱一涨再涨，8个传统肉馅的包子要96元，8个传统三鲜包104元，一个全蟹包22元，这简直就是“天价”包子。天津狗不理团体有限公司董事长张彦森曾公然示意，要打破“老字号就是廉价”的头脑。

二、老字号不是铁饭碗

现实生涯中，许多富二代吊儿郎当，靠啃老过着奢侈的生涯，最终一败涂地。百年迈字号如是金字招牌，但这并不意味着可以靠天用饭，躺着赚钱。想要连续生长，必须顺应时代，与时俱进。

许多外洋企业能短时间做大做强，凭得的严谨的治理制度以及品牌的维护，可是狗不理在这一点上却毫无建树。历史遗留问题太多，能维持就已经很不错了。而且品牌维护也做得极差，2020年有位网友去消费，花了几百块，效果给了差评，“包子肥肉多，味道差”，根据正常思绪，企业首先是致歉，然后虚心的接受，加以改良，效果狗不理却指控消费者恶意中伤，要求致歉。可以说狗不理重新界说了“服务”。

而且狗不理的服务也是差到了极点，险些没有什么服务意识，若是点的食物不多，都懒得搭理你，有些看人下菜的感受。有些服务员基本没有耐心，食物都是客人自取。从高层到服务员多有一种高慢的态度，不知道的人还以为我们是花钱来服务老字号的。

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