“鲈鱼”还在蒸着吃吗？把它放进烤箱，30分钟出锅又香又入味！说到鲈鱼，人人一定会想到清蒸鲈鱼，由于鲈鱼的肉质嫩，刺少，常做的烹饪方式就是清蒸，实在鲈鱼除了清蒸，还可以这么做，又香又好吃，一起来看看吧！
首先准备好鲈鱼，实在做这道美食，除了鲈鱼，还可以用鲫鱼、钳鱼、草鱼等，凭据自己的情形挑选即可，鱼的蛋白质含量高，以是常吃鱼会变得更漂亮哟。
鲈鱼一定要挑选鲜活的鲈鱼，无论是哪一种鱼，新鲜是最主要的，否则就会异常腥，怎么做都欠好吃，鲈鱼买回家后，再洗濯清洁，把鱼鳞、鱼鳃都处置清洁，然后切上口，撒入适量的盐腌制一会，接下来就是准备好烧烤辣椒面，一样平常超市都可以买到，然后把辣椒面放碗里，加入姜蒜、葱花、白芝麻、蚝油搅拌平均，再煎一些热油，把热油淋在辣椒面上，一边淋一边搅拌，最后加入酱油搅拌平均。
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鲈鱼腌制好后，再把做好的辣椒舀一些在鲈鱼上面，然后抹平均，再腌制一会，这样鲈鱼就会更入味一些，若是不喜欢吃太辣，就少放一些辣椒。
鲈鱼腌制好后，在烤盘上铺上铝箔纸，然后把鲈鱼放在烤盘上，放进烤箱烤10分钟后捞出来翻一面，然后继续放进烤箱里烤，一直烤制鲈鱼表皮脆脆的即可，若是掌握欠好时间，可以经常拿出来看一看，表皮烤制酥脆为止，这样会更好吃一些。
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